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Opinioni Ghd Gold nel G dei gel acido finali

Opinioni Ghd Gold

Latte scremato con amido aggiunto (amido di riso ceroso o fecola di patate a livelli di 0-1,5 u0026 nbsp; g / 100 u0026 nbsp; g) era o pressione-trattato (500 u0026 nbsp; MPa, 20 u0026 nbsp; ° C, 30 u0026 nbsp; min) o trattato termicamente ( 80 u0026 nbsp; ° C, 30 u0026 nbsp; min) e successivamente acidificato (usando glucono-δ-lattone) per formare gel latte acido. Nella seconda parte dello studio, il pH dei campioni di latte scremato è stato regolato dalla condizione naturale (pH 6,64) a pH 6,5, 6,6 o 6,9 prima del trattamento termico e pressione o ri-regolato indietro pH 6,64 dopo il rispettivo trattamento . Sono state studiate le proprietà reologiche dei campioni durante acidificazione e dei gel acido finali. Il modulo di memorizzazione, G ', delle finali gel latte acido aumento come amido di riso più ceroso è stato aggiunto al latte Chi Piastra prima pressione o trattamento termico. Tuttavia, gel latte acido a base di latte trattato pressing fecola di patate aggiunto non mostrano variazioni significative nel G 'dei gel acido finali mentre quelli realizzati con le controparti trattati termicamente mostrato un marcato aumento finale G' Piastra Ghd Gold come patata livello amido aumentato. Amido di riso Waxy è stato gelatinizzato nel latte sia il trattamento della pressione e il trattamento termico, mentre Opinioni Ghd Gold la fecola di patate è stato gelatinizzato solo trattamento termico. Aumentando il pH del latte prima del trattamento termico pressione o aumentato finale G 'del gel latte acido prodotto sulla successiva acidificazione del latte e il G finale' stata ulteriormente aumentata mediante Ghd Iv O Gold l'aggiunta di amido di riso ceroso prima del trattamento pressione o termico.
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